De Amarone della Valpolicella van Cantina di Castelnuovo del Garda is een toonbeeld van verfijning en vakmanschap. De druiven worden zorgvuldig met de hand geplukt en vervolgens enkele maanden gedroogd volgens de traditionele appassimento-methode. Hierdoor concentreren de smaken zich, wat resulteert in een wijn met uitzonderlijke diepte en intensiteit. Na fermentatie rijpt de wijn 36 maanden op eiken barriques, waardoor hij zijn fluwelen textuur en complexe aromatische gelaagdheid ontwikkelt.

In het glas toont deze Amarone een diepe granaatrode kleur. De neus is weelderig en complex, met aroma’s van gedroogde vijgen, zwarte kersen, pruimen, cacao, tabak en specerijen. In de mond is de wijn vol, krachtig en harmonieus, met rijpe tannines en een lange, warme afdronk waarin tonen van chocolade en vanille subtiel verweven zijn. Deze Amarone is ideaal bij wild, stoofgerechten en verfijnde kazen — een wijn voor bijzondere momenten.