De Grappa OF Amarone Barrique van Bonollo is een meesterwerk van Italiaanse distilleerkunst. Gemaakt van de most van Amarone della Valpolicella — bestaande uit druiven als Corvina, Rondinella en Molinara — wordt deze grappa langzaam gedistilleerd in discontinu koperen ketels. De distillatie vangt de volle aromatische kracht van de druiven op, terwijl de rijping van drie jaar op kleine eiken vaten de distillaat zijn verfijnde zachtheid en ronde textuur schenkt.

In het glas toont hij een warme amberkleur. De neus is rijk en complex, met aroma’s van gedroogde vijgen, honing, vanille, cacao en lichte tonen van tabak en eikenhout. In de mond is de grappa zijdezacht, met een harmonieus samenspel tussen fruit, kruiden en hout. De lange, warme afdronk weerspiegelt zijn Amarone-oorsprong — krachtig, elegant en vol karakter. Perfect als digestief of bij pure chocolade en harde kazen.