Montioni produceert deze pure Grechetto uit de heuvels rondom Montefalco, waar de druiven op kalkrijke bodems en in een zonnig maar koel klimaat rijpen. De handmatige oogst garandeert optimale rijpheid en kwaliteit. Na de vinificatie op inoxvaten — zodat het frisse fruit en de karakteristieke aroma’s van de druif behouden blijven — ontstaat een wijn die zowel toegankelijk als verfijnd is. Volgens de beschrijving van Montioni wordt hun 100 % Grechetto benadrukt als een kenmerk van hun terroir-stijl. 

In het glas toont deze wijn een helder strogeel met lichte groene reflecties. In de neus domineren aroma’s van citrus- en witte vruchtvarieteit (denk aan limoen, groene appel), witte bloemen en een subtiele mineraliteit. De smaak is fris, met levendige zuren, een zachte textuur en een elegante afdronk die uitnodigt tot een tweede glas. Bij uitstek geschikt als aperitief, bij schaal- en schelpdieren, lichte vis- of groentegerechten.