De Il Rosso dei Vespa van Vespa Vignaioli per Passione is afkomstig uit de wijngaarden rond Manduria, op zo’n 90 m boven zeeniveau in klei-argillische bodems.  De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. Na de alcoholische gisting met een maceratie van ongeveer 10 dagen op de schillen volgt malolactische gisting, waarna de wijn gedurende ongeveer 6 maanden rijpt in barriques (Never & Tronçais) van Franse eik. 

In het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur met paarse tinten. De neus opent met aroma’s van rijpe kersen en pruimen, aangevuld met tonen van cacao, vanille en kruidigheid door de houtrijping.  In de mond is hij vol, intens en goed gestructureerd, met rijpe tannines en een lange, elegante afdronk. Deze wijn combineert kracht en finesse — uitstekend direct te drinken, maar ook geschikt om nog wat te laten liggen.