De Rosso Passione Leggero Appassimento wordt geproduceerd in de moreneheuvels ten oosten van het Gardameer, waar de bodem rijk is aan kalk en klei. De wijn is gemaakt van 100 % Corvina Veronese, een typisch Veronese druif die bekendstaat om haar aromatische rijkdom en elegante structuur. Voor deze wijn worden de druiven een paar weken direct op de wijnstokken ingedroogd, waardoor de aroma’s en suikers zich concentreren.

Na de gisting, die ongeveer 20 dagen duurt bij een gecontroleerde temperatuur van 22-24 °C, rijpt de wijn vier maanden in tonneaux, gevolgd door verdere verfijning in inox tanks. Het resultaat is een wijn met een diep robijnrode kleur en een expressief bouquet van rode bessen, bosbessenconfituur en een vleugje vanille. De smaak is vol en rond, met tonen van kersen, pruimen en een lichte hint van tabak.

Deze elegante maar toegankelijke wijn is ideaal bij rood vlees, pastagerechten met rijke sauzen of om gewoon van te genieten bij een gezellige maaltijd. Serveer licht gekoeld op 18-20 °C om zijn fruitige karakter volledig tot uiting te laten komen.