De Montefalco Sagrantino van Montioni is het vlaggenschip van het domein en een toonbeeld van Umbrische traditie en vakmanschap. De Sagrantino-druif, een van de krachtigste en meest gestructureerde variëteiten van Italië, groeit hier op de heuvels rond Montefalco waar klei- en kalkbodems de druif zijn diepe expressie geven. Na fermentatie rijpt de wijn 24 maanden op Franse eiken barriques, gevolgd door verdere flesrijping, waardoor hij zijn volle aromatische rijkdom en fluweelzachte structuur ontwikkelt.

In het glas schittert deze wijn met een diepe, bijna ondoorzichtige robijnrode kleur. De neus is intens en complex, met aroma’s van zwarte kersen, bramen, pruimen, leer, cacao en specerijen. In de mond is hij krachtig, vol en geconcentreerd, met stevige maar rijpe tannines en een lange, aanhoudende afdronk met een vleugje vanille en tabak. Een wijn met grote persoonlijkheid en een uitstekend bewaarpotentieel — ideaal bij wild, rood vlees of gerijpte kazen.